Clik here to view.
Rhône viser igen gode takter
Er Côtes du Rhône-Villages det bedste og mest sikre valg man kan foretage med rødvin? Det er måske ikke et rungende ja, men det er godt nok tæt på. Denne aften var jeg inviteret til en smagning af et...
View ArticleClik here to view.
Ribera del Duero er i bevægelse
Ribera del Duero er uden tvivl et af de bedste vindistrikter i Spanien, men i følge mine smagsløg også et område der står splittet mellem to smagsretninger. Ribera del Duero Der er to klare fyrtårne i...
View ArticleClik here to view.
Besøg hos Bodegas Nabal, Ribera del Duero
En moderne bodega i et klassisk område, det beskriver på mange måder Bodegas Nabal i Ribera del Duero ganske godt. En smuk solnedgang ved Bodegas Nabal Bodegas Nabal er bygget færdig i 2015, så alting...
View ArticleClik here to view.
Cepa21 søger kulde i Ribera del Duero
Et vinområde som Ribera del Duero har mange smukke bakker, og historisk set har de mest eftertragtede vinmarker ligger med syd-eksponering. For Cepa21 projektet er indstillingen anderledes, her søger...
View ArticleClik here to view.
Rueda, Spansk hvidvin, hvor er du?
Rueda – et hvidvinsdistrikt i det nordlige Spanien. På baggrund af de netop smagte ti flasker, så er jeg bekræftet i at dette område bør få mere opmærksomhed på det danske marked. Det er vine som...
View ArticleClik here to view.
Vin til julen 2022
Hvad skal du drikke juleaften Frederik? Ja, stadig et godt spørgsmål. Min liste indeholder tre typer af vin til jul, ganske som den har gjort i mere end 10 år. Her kommer årets bud på hvor du kan købe...
View ArticleClik here to view.
1973 Bordeaux og Frederik Kreutzer
50 år er mega lang tid, både for mand og vin. Denne aften skulle min 50 års fødselsdag fejres og på bordet skulle to flasker jeg havde gemt i mange år, uden at kende den helt sikre plan. Især Mouton...
View ArticleClik here to view.
Kan man drikke pinot noir fra Australien?
Ja, det kan man godt. Hvis man bare tror at det er noget marmeladesaft, så tager man grueligt fejl. Australien rykker helt i vildt i disse år og er begyndt også at producere en køligere og lettere...
View ArticleClik here to view.
Masterclass hos Pierre Mignon Champagne
Forleden havde jeg glæden af at besøge Pierre Mignon Champagne, i Epernay. I smagelokalet hos Pierre Mignon er min gamle ven Denis Garret sommelier og tager sig af gæsterne. Hvis du vil læse mere om...
View ArticleClik here to view.
Dr. Hermann har styr på sin Kabinett
Denne sommer startede med et besøg hos Dr. Hermann, som bor i Erden ved Mosel floden. En vinproducent jeg har beundret på afstand gennem en del år, ved at købe vinene hos den danske importør Atomwine....
View ArticleClik here to view.
Den aften hvor Zilliken slog Roumier
Hvis man serverer to vine ved siden af hindanden, så vil man altid kåre en vinder. Denne aften var der ikke en bedste vin, men der var en vin der passede bedst til lejligheden. Det er den altid...
View ArticleClik here to view.
To ældre klassikere i glasset
Det er ikke ofte at man får serveret klassiske vine, som har den ønskede alder. Det skete nytårsaften, hvor en god ven havde været dybt i kælderen efter klassisk guld. Château Talbot 1988 og...
View ArticleClik here to view.
Italiensk vin med alder
Ofte vælger vi at bruge de gode flasker i store smagninger, hvor de bliver én af mange flotte trofæer på en lang aften. Nogle vine stråler i den sammenhæng og formår at råbe højt nok til at blive...
View ArticleClik here to view.
En hyggelig aften, fra Dom P. til Le Riche
Dom Perignon har det med at slå tonen an på den helt rigtige måde lørdag aften. Det er en vin der alene ved sin tilstedeværelse sætter forventninger højt hos alle gæster. Forventninger både til Dom...
View ArticleClik here to view.
Engelsk vin – en introduktion
Engelsk vin er ikke nyt på markedet, men kvalitet og mængde er højere end nogensinde. I dag i København med stor smagning på den Engelske ambassade af flere førende producenter. Tak for invitationen...
View ArticleClik here to view.
Hvad er stor vin? Denne Champagne var for mig!
Der er ikke noget endegyldigt svar på spørgsmålet. Det er forskelligt hvad du vurderer som stor vin og hvad jeg vurderer som stor vin. Lad mig alligevel fortælle hvad der definerer stor vin for mig....
View ArticleClik here to view.
Presset and på Marchal = WOW
Visse måltider er man villigt til at gå langt for. Presset and, serveret på Restaurant Marchal, var et af den slags måltider. Nu er det prøvet og hvor var det bare godt. Alt på denne aften sad lige i...
View ArticleClik here to view.
Champagne smagning
Forleden havde jeg fornøjelsen af at holde en Champagne smagning for en virksomhed i København. Det var mit mål at lære deltagerne om hvorfor Champagne er verdens bedste mousserende vin. Derudover...
View Article
